白菜的產量與白菜的種類、種子、氣溫、地區等因素有關；
小白菜，種植平均每畝產4000斤左右，畝產量跟土地肥沃程度、施肥、天氣好壞、品種等因素有關系；
大白菜，一畝產量在5000到10000斤之間 。一般情況下每畝產量會有六七千斤左右；
自身因素和氣溫等因素影響，白菜最高產量有5萬斤的記錄，當白菜種子質量飽滿、土壤肥沃濕潤、天氣穩定即沒有干旱水澇等、及時預防病蟲災害和按種子的標準要求施肥即可達到；
【一畝白菜產多少斤】按地域區劃分，平均產量在北方高產區可達15000斤，一般的有10000斤左右 。

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