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食用堿包粽子怎么用

生活百科食用

食用堿包粽子的方法：
【食用堿包粽子怎么用】1、把糯米水洗干凈，然后瀝干水份；將食用堿倒入糯米中，與糯米充分攪拌均勻，放在盤子里靜置1-2個小時左右，攪拌好的糯米是呈淺黃色的 。
2、將粽葉放在鍋里，燒開水煮一下，待粽葉冷卻后，拿出來洗干凈；洗粽葉要一張一張的兩面洗干凈 。
3、拿一張粽葉平鋪放在手里，先在粽葉上鋪一層約1-2厘米厚的糯米，然后在米中間放置一小根松木，然后在上面鋪一層同樣厚度的糯米 。
4、將粽葉兩邊向內對折，再拿兩張粽葉包住兩邊空隙處，在包的過程中不能松手，必須用手裹緊，形成長方形的四角粽子 。
5、已經裹成型的粽子要緊握在手里，然后拿一根咸水草從粽子兩邊繞過裹緊，并系好，一個堿水粽子就包好了 。
6、裹好的堿水粽子放在鍋里，加入適量的水，先打開燒開，然后慢火煮，在粽子煮的過程中，要留意鍋里的水，保持粽子一直泡在水中 。粽子一般煮5-6個小時，就可以煮好出鍋了 。