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1、除去肚子里的內臟，兩個眼睛（放水里，以防墨水濺在衣服上），牙齒 。稍許洗凈 。然后把水燒開，放一些黃酒，蔥姜之類，把魷魚放入，攪動幾下出鍋，放入冷水內 。這時可以很方便去除表皮及頭上的吸盤，再清水漂洗一下就大功告成了 。
【干魷魚發霉了如何清洗 曬干的魷魚怎么清洗】2、 魷魚干發霉是由于霉菌引起的 。霉菌種類多樣，最常見的就是黃曲霉菌、串珠鐮刀菌等等 。由于外界的濕度、溫度、水分的不同，食物中就會產生這些霉菌，從而使食物帶有一定的毒性 。發霉的魷魚干和外界的濕度、水分、溫度有著密切關系，當魷魚干發霉被霉菌浸染后，就會產生代謝產品，這時食物就會發生霉變 。
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