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素小白菜餡怎么拌餡

生活百科小白菜

1、準備面粉和酵母 。
2、酵母用溫水化開 。
3、先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時小白菜洗干凈用開水燙一下 。
【素小白菜餡怎么拌餡】4、瀝干水分，剁碎 。
5、木耳泡發洗干凈剁碎 。
6、粉條也泡發剁碎 。
7、準備適量蝦皮 。
8、雞蛋打散炒成雞蛋碎 。
9、把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調拌均勻 。
10、面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了 。
11、將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子 。
12、將小劑子搟成包子皮 。
13、放入入餡料 。
14、一只手按著餡，一只手往內捏褶，最后合口處用力捏住就好了 。包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了 。
15、香噴噴的菜包子就好了 。