1、筍干適量，火腿肉適量，菜籽油適量，干辣椒少許，豆瓣醬1勺，鹽少許 。
2、用溫水將干筍泡軟 。
【筍干炒肉】3、筍干切細，火腿肉切薄片 。
4、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后加入豆瓣醬炒香，加入筍干繼續翻炒出香味 。
5、接著加入火腿肉片繼續翻炒 。
6、然后加入干辣椒炒香至熟透，關火加入少許鹽起鍋裝盤 。
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