鮑魚的蘸醬怎么做急需

主料:小鮑魚600克;
輔料:蔥花、姜、蒜;
調料:醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉;
做法:
【鮑魚的蘸醬怎么做急需】將小鮑魚刷洗干凈 , 放入沸水中略燙至兩分熟,放入料酒除腥味,撈出瀝干水分;坐鍋點火待油熱,放入姜蔥蒜 , 再加入醬炒香后,依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉,再加入高湯;把鮑魚放入湯內燜幾分鐘,待入味后盛出,在鍋內剩余的少許湯汁內加入淀粉和蔥花 , 淋在鮑魚上即可食用 。