【杜志江麻辣燙總部在哪】杜志江麻辣燙總部在河南省邯鄲市永年縣永年區海龍灣公寓（建安街南） 。杜志江麻辣燙是以傳承經典邯鄲老市場文化為宗旨，結合技術打造的一款創立型新式火鍋串串品牌 。
麻辣燙是起源于四川的傳統特色小吃 。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法 。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急 ， 纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余 ， 在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹 ， 又可驅寒、袪濕 。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來 。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造 ， 置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了?？?。如今 ， 麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上 。這就是麻辣燙的起源 。