1、福瓜，富含人體所必需的氨基酸及多種微量元素 ,其中含硒和鍺（抗癌物質）比人參高出２倍以上 。
【福瓜的營養價值】2、福瓜，學名：Pumpkin , 又名香爐瓜，屬一年生葫蘆科草本植物，果形扁圓形，果皮橙紅色，下部為綠白色，光滑，瓜底有3～4個“腳”，十分像古代的鼎，直徑15～20厘米，單果重1.5～2.5公斤 。上圓下方，下部有2～5個小包，很像廟里的香爐，故名香爐南瓜 ， 又由于其上部圓而鮮紅 ， 有如燈籠，又稱燈籠瓜 。福瓜顏色鮮艷，形狀逼真，在表面可刻字作畫，頗具觀賞價值 。
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