蔥燒牛筋
需要加入的原料:水發牛筋225克，京蔥50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0點2克，醬油10毫升，淀粉6克，糖3克，湯70克 。
制作步驟如下：
1、發好的牛筋用水過涼，改成條狀，將京蔥白一剖兩開改成5厘米長的段；
2、用毛湯過濾牛筋兩次后浸上；
3、鍋里倒入適量油點火，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用，原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖和胡椒粉，下入牛筋，改用小火燒至筋糯，用水淀粉勾芡；
【牛蹄筋怎么炒好吃要放什么東西】4、下入京蔥段 ， 推勻出鍋即可 。
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