1、金桔剪去過長的柄，留一點不要完全去柄 。
2、金桔洗凈，晾干水分 。
3、金桔用開水燙一下，用手輕捏，捏去桔皮里苦澀的汁 。
4、白糖加一點水煮，直至完全溶解，再加入蜜糖 。
【甜柑桔的做法】5、金桔裝罐，加糖水，密封浸泡一星期 。
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