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1、炸蠶蛹前先煮一下可除異味、預熟，再高油溫炸制可保證外焦里嫩的口感 。
2、主料：小黃蠶蛹500克；輔料：植物油適量、鹽一勺 。
3、凍的小蠶蛹 。不需要解凍，直接到鍋里焯一下，就不用洗了啊 。焯水開鍋就撈出來 。用漏勺控出水分備用 。
4、冷油下鍋炸，一定要保持小火炸，偶爾還會爆一下水分注意別燙傷了 。
【炸蟬蛹是不是先煮熟 蠶蛹油炸多久能熟】5、炸變色，浮起來就撈出鍋撒點鹽，或者喜歡吃麻辣的料撒上就行了 。

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