【油麥菜是不是萵筍葉】油麥菜不是萵苣葉 。油麥菜是萵苣葉的變種，表面光滑，呈長披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分 。萵苣葉比表面凹凸不平，呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、圓形，含有大量胡蘿卜素 。
油麥菜的葉子相對比較細長，而萵筍的葉子則會更加的寬一點；萵筍的葉子吃起來比較粗糙，油麥菜相對比較細嫩；油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，營養價值略高于萵筍葉 。
油麥菜，菊科萵苣屬植物 。
油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短 。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分布 。
萵筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區 。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲 。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍通常只吃莖部，其實萵筍葉更有營養價值 。
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