1、準備材料：新鮮面條300克、圓白菜100克、黃瓜、胡蘿卜、尖椒、蒜、花椒、雞蛋、油、花椒粉、生抽、老抽、白砂糖、蔥花各適量 。
2、先將面條煮半熟，過涼水瀝干水分備用 。
3、開水焯蔬菜 。焯燙順序：胡蘿卜焯1分鐘、圓白菜和黃瓜焯半分鐘 。過涼備用 。
4、熱鍋涼油小火炸香花椒后將之撈出倒掉 。鍋里留油 。
5、炸香蒜片 。
【蔬菜醬油炒面怎么做】6、面、蔬菜、尖椒一起入鍋，用長筷攪拌幾下，再加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，花椒粉拌勻，出鍋前撒上蔥花即可！

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