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三亞美食

生活百科三亞

文昌雞、和樂蟹、加積鴨、山東羊、椰撻、清涼補、椰子飯等 。
1、文昌雞：有著“海南傳統四大名菜之首”文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜 ， 在海南有無雞不成宴的說法 ， 是每一位到海南旅游的人必嘗的美味 ， 傳統的吃法是白斬（也叫“白切”） ， 其肉質滑嫩 ， 皮薄骨酥 ， 香味甚濃 ， 肥而不膩。與其相伴的文昌雞飯 ， 更是享譽東南亞的美食 。
2、和樂蟹：和樂蟹產于萬寧市一帶海中的和樂蟹 ， 膏滿肉肥 ， 為其它青蟹罕見 ， 特別是其脂膏 ， 金黃油亮 ， 猶如咸鴨蛋黃 ， 香味撲鼻 。是海南四大名菜之一 ， 此菜主要突出“和樂蟹”原質原味 ， 其蟹肉鮮嫩 ， 膏黃色似咸蛋黃 ， 酵姜醋 偌料而食 ， 味極鮮美 ， 且富營養 ， 有“補骨髓 ， 滋肝陰 ， 充胃液 ， 養筋活血 ， 治 疽愈核”之藥用功效 。
3、加積鴨：加積鴨 ， 俗稱“番鴨” ， 是海南一帶的漢族名菜 ， 屬于海派菜 。此菜皮白肉厚 ， 香氣誘人 。佐料助味 ， 清爽脆滑 ， 耐人尋味 。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨 ， 最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍 ， 而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名 。出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩 ， 入口肥而不膩 ， 世人特賜“加積鴨”美稱 ， 以區別其它地區飼養的“番鴨” 。加積鴨有3種食法 ， 可做成白切鴨、板鴨、燒鴨 ， 味道俱佳 。
4、山東羊：海南四大名菜之一 ， 產于萬寧市東山嶺 。據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致 ， 因此肥而不膩、食無膻味 ， 且滋補養顏防濕熱 ， 湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養滋補 。
5、椰撻：海南特色小吃 ， 深受當地人喜愛 。
6、清涼補：清涼補有健脾益氣 ， 清心除煩 ， 滲濕生津的功效 ， 特別適宜脾胃氣虛、心煩難眠 ， 南方身體廋弱、虛不受補者在春、夏、秋等季節飲用 ， 它是將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西 ， 摻上椰子汁或糖水等調和成一碗消暑清爽的飲品 。在海南炎熱的傍晚 ， 喝上一碗冰爽的清補涼實在是愜意的事情 。
【三亞美食】7、椰子飯：“椰子飯”又名椰子船 ， 屬于海南菜 。椰子營養價值很高 ， 是藥食兩用的佳品 。它是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成 ， 是海南傳統農家小吃 。椰肉和糯米飯緊密結合 ， 色澤白凈 ， 飯粒晶瑩半透明 ， 狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱） 。硬軟相間 ， 脆糕結合 ， 慢品細嚼 ， 椰香濃郁 ， 清甜爽口 。