文章插圖
1、牛排剁成塊洗凈 。
2、準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量 。
3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下 。
4、鍋內放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉 。
【牛肉排骨要怎么做才能好吃 牛肉排骨怎么做好吃又簡單】5、在熱油里放入姜和辣椒 。
6、倒入焯過水的排骨翻炒 。
7、炒一會之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒 。
8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味 。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘 。
9、燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了 。
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