【養生柚子蜜的做法】1、用料：柚子一個，冰糖400g ， 蜂蜜150g 。
2、先用鹽殺殺柚子皮 ， 幫助去除澀味和浮灰等 。
3、然后把洗白白的柚子，擦擦干凈.
4、用刀的根部在柚子皮上按照經線的方向劃口子 。
5、剝光的柚子.
6、用刀把柚子皮的白瓤片去，如果是大片的柚子皮，有弧度會不好片，切成月牙形比較好片 。最好只留黃色部分 。薄一點比較好 。白色瓤，一般就丟掉了 。
7、然后將柚子皮切絲.
8、用水煮至少3次，要換水，去掉苦味和澀味 。
9、煮到柚子茶有透明狀即可，柚子皮部分準備完畢 。
10、然后將柚子肉剝掉皮和白筋 ， 只剩下果肉待用.
11、將柚子肉和柚子皮混合，用一層冰糖，一層果肉的方式壓上 。
12、然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚 ， 或者至少半天 。
13、將果肉和果汁都移入熬果醬的鍋子加熱 。煮過醬宜用受熱快切均勻的鍋子 。
14、中火煮至出水，到沸騰后轉小火煮10-15分鐘，注意用刮刀或者木鏟不時攪拌 。果肉有點變軟爛時撈出果肉 。
15、讓果汁和糖繼續煮沸，液體減少至約1/2 。
16、將果肉倒回鍋內，繼續攪拌至湯汁濃稠，但仍有一定的流動性 。
17、關火，稍等一下后，倒入蜂蜜 。
18、趁熱裝瓶，然后擰緊，立刻倒扣至冷卻 。