煮羊肉放調料：青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒 。花椒在這里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味 。
【煮羊肉放什么調料】羊肉，性溫 。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。
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