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家庭聚餐菜單14個菜

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【家庭聚餐菜單14個菜】1、西芹炒臘肉，是一道美味佳肴，主料是臘肉，西芹 。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱，祛風利濕的功效 。
2、青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系 ?？谖断憷?，菜品色香味俱全 ， 操作簡單，營養價值豐富 。
3、紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳肴，此菜是素菜中的精細者 。屬于大眾食品 。
4、香辣豬蹄是一道美食，主要材料有豬蹄，配料有花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜等 。其味道香辣可口，肥而不膩 。香辣豬蹄是一道家常菜 。
5、大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴面搭配食用，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是家庭聚餐菜單必做的菜品 。
6、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽等 。湯汁澄清香醇 ， 滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生 ， 傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品 。
7、家常燒黃魚是一道由黃花魚、蔥段等食材制成的食品 。
8、香酥羊腿是家庭聚餐必點的菜 。這道菜的特點是外酥里嫩 ， 羊腿肉經過了提前煮至已經非常軟爛入味，吃上一口真是過足了癮 。
9、涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單 ， 具有美容養顏功效，營養價值豐富 。
10、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做 ， 鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化 。
11、蒜苔回鍋肉 ， 是下飯菜 。帶皮五花肉需要提前煮熟，然后切片，再熗鍋放調料和蒜苔炒制 。
12、白灼蝦是一道傳統名菜 。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水里煮食 。
13、土豆燒牛肉是中國西北地區的一道家常菜 。主要原料有土豆和牛肉等，色澤紅潤 ， 口感咸香，非常適合在家庭聚餐時做 。
14、清蒸螃蟹，滬菜 。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載 。螃蟹乃食中珍味 ， 素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺 。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品 。是家庭聚餐必點的菜品 。