1、發酵乳酸飲料；
2、以菠蘿皮為原料進行乙醇的連續發酵；
3、菠蘿皮發酵沼氣，生產甲烷 ， 發酵后的漿狀物質可以用作家畜、家禽、魚的飼料；
4、參與生產酚類抗氧化劑；
【菠蘿皮發酵后的用途】5、發酵提取檸檬酸 。
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4、參與生產酚類抗氧化劑；
【菠蘿皮發酵后的用途】5、發酵提取檸檬酸 。