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如何做炸雞排

生活百科如何

1、食材：雞胸肉一塊、雞蛋一個、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克 。
【如何做炸雞排】2、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬 。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的 。
3、加料酒和鹽腌15分鐘 ， 也可以加點胡椒或者孜然 。
4、雞排兩面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出來的脆 。
5、再裹上蛋液 。
6、最后再裹面包糠 。
7、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡 ， 馬上調中小火 ， 炸到兩面金黃 。火不能太大 ， 不然外面焦了里面可能沒熟 。
8、雞排切小塊，開吃啦，也可以沾番茄醬 。