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豆芽可以冷凍保存嗎

生活百科豆芽

不可以 。豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛 ， 而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細菌等微生物的繁殖，因此能夠延長豆芽的保存時間 。但是冷凍之后的豆芽，解凍之后口感會比較差 ， 不夠脆爽，而且營養價值也會降低 。因此建議買回來的豆芽盡快吃掉，不要冷凍保存 。
【豆芽可以冷凍保存嗎】豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以將豆芽直接浸泡在清水中保存 ， 能夠防止豆芽變蔫 ， 但時間不宜過長，否則會導致其營養物質的流失，這個方法只能保存1-2天 。
2、冰箱冷藏：將豆芽清洗干凈 ， 丟棄褐變的黃豆芽，瀝干水后裝進保鮮袋中 ， 盡量排出袋內的空氣，然后密封好放入冰箱冷藏層保存，能放兩天左右 。