降溫了，建議中老年人多吃“3酸2堿”，少吃生姜和羊肉，舒坦入冬 _健康小知識

正值秋冬季節轉換之際，氣溫猛降，體質比較弱的中老年人此時更為敏感，早早地就添加了厚衣物抵御寒冷，寒冷是中老年人的大敵，切不能忽視，不但要穿的暖，還要吃的好，學會正確的“貼秋膘” ，才能更舒坦的進入冬天。

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每次換季的時候，飲食方面都要特別的注意，如秋冬季節講究“多酸少辛” ，意思是多吃酸味的食物，少吃辛辣的食物，另外一些不適合深秋季節食用的也要少吃，如“秋不食姜” ，燥熱的羊肉也不到吃的時候，等到入冬在大量食用也不遲。
建議中老年人降溫后，多吃“3酸2堿” ，分享相關菜譜推薦給大家。
3種弱酸性食材：菠菜、雞肉、蓮藕
【菠菜炒胡蘿卜】

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1、菠菜保留根部清洗干凈，胡蘿卜擦成絲，小蔥切段，大蒜拍扁切碎。
2、鍋內加水，加入鹽，油，菠菜放入焯水3分鐘。菠菜草酸含量多，記得要焯水。
3、鍋內重新加油，燒至六成熱后，放入蔥段和蒜瓣爆香。胡蘿卜絲丟入鍋中，大火翻炒1分鐘至熟透。

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4、加入2勺生抽， 1勺蠔油，翻炒幾下入味。
5、焯過水的菠菜放入鍋中，加入適量的鹽、味精，大火翻炒均勻即可出鍋。
【鹽焗奧爾良雞翅】

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1、冷水將雞翅下鍋，加入一些姜片，兩勺料酒，中火煮開以后再煮1分鐘撈出控水。
2、雞翅放入碗中，加半包奧爾良烤雞翅料，小半勺鹽、半勺油、1勺料酒、一調羹五香粉，小半勺糖，適量的白芝麻。
3、抓勻腌制10分鐘。

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4、電飯鍋底部鋪姜片、小蔥，在鍋底均勻地撒上一勺鹽。
5、把雞翅一層層地平放在電飯鍋中，用手壓一下保持緊密，按下煮飯鍵，等待30分鐘即可，
【蓮藕排骨湯】

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1、排骨用清水浸泡15分鐘去除血水。
2、蓮藕去皮，切滾刀塊，浸泡在冷水中，生姜去皮切片。
3、鍋中加入適量清水，冷鍋冷水下入排骨，加入2勺料酒、小蔥結和姜片，大火煮開，撇去浮沫，轉中火煮3分鐘撈出備用。

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4、準備砂鍋，姜片鋪底，加入蓮藕和排骨，加入少量的鹽碼味，倒入淹過排骨的開水。
5、大火煮開，撇去浮沫，轉中小火燉煮1個半小時左右，加入適量食鹽調味即可。
2種弱堿性食材-南瓜、白菜
南瓜、白菜是弱堿性食物，也是秋冬季節的時令好食材。
【南瓜炒肉絲】

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1、嫩南瓜切成絲，大蒜去皮后切末。
2、肉絲放入碗中，加入1勺生抽、少量的鹽、姜絲抓勻，腌制10分鐘讓肉絲入味。

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3、加入適量的油，加蒜末、干辣椒段和姜絲炒出香味，倒入腌制好的肉絲翻炒均勻至肉絲變色。
4、倒入嫩南瓜絲翻炒1分鐘，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
【醋溜大白菜】

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1、白菜幫斜刀切片，白菜葉子撕碎備用。 3瓣大蒜切碎，干辣椒掰開備用。