原料：鰻魚干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香葉、水 。
【風干后的鰻魚怎么做好吃】做法：1.將鰻魚干泡軟，時間根據自己喜歡的軟硬來決定；2.把泡好的鰻魚干用熱鹼水洗凈，控干；3.在鍋中加入適量油，油熱后加入糖，使其燒化，放泡好的鰻魚干；4.色上均勻后，加料酒、姜、桂皮、香葉、適量水悶一會，收汁即可 。
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