【麻婆豆腐怎么做】1、食材：豆腐1盒、肉末100克、豆瓣醬適量、花椒粒5克、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、蔥花1大勺、花椒粉2克 。
2、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱后倒入肉末，炒散，加鹽、脫生后盛出備用 。
3、炒鍋重新倒入油，加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
4、放入豆瓣醬炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約2分鐘 。
5、將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可 。
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