石臼 ， 過去大多數農村使用石臼杵米 ， 然后通過篩、簸將谷殼與大米分離 。
石碾 ， 是用白石做的 ， 是用來碾米另一種工具 ， 通常在我國的北方使用 ， 同樣篩、簸將谷殼與大米分離 。
【水稻如何變成大米內容詳細】碾米機 ， 將稻谷一次碾成白米 ， 谷殼與大米自動分離 ， 拋光機、篩選機等同時配套使用 ， 廣泛適用于城市、農村的大米加工廠 。
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