【綠豆沒煮熟會不會有毒】綠豆沒煮熟是可以食用，不過口感不佳，營養成分不能完全吸收 。
綠豆具有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類 。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品，綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等 。
注意：體質虛寒的人不能頻繁飲用，盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低 。
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