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步驟1
準備食材：榨菜絲50克、胡蘿卜半根、雞蛋1個、豬里脊肉100克、上海青2克、小蔥2根、姜1片、淀粉水2克、食用油1克、鹽1克、黑胡椒粉0.5克、雞精1克、香油1克 。
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步驟2
豬里脊肉切絲 。
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【青菜榨菜肉絲湯做法 榨菜肉絲湯做法】步驟3
胡蘿卜切絲 。
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步驟4
青菜切片，蒜切末 。
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步驟5
姜切末，雞蛋打散備用 。
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步驟6
鍋里放入食用油，下入蔥末、姜末炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白 。
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步驟7
放入胡蘿卜絲、榨菜絲翻炒均勻 。
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步驟8
加入適量清水，加入鹽、黑胡椒粉燒開，小火煮20分鐘，撇去浮沫 。
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步驟9
倒入淀粉水，勾芡 。倒入蛋液，用筷子不停攪拌成蛋花 。
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步驟10
關火放入青菜絲，在加入雞精攪拌一下，食用前淋上香油即可 。
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