【米發霉了洗干凈能吃嗎 發霉了的米洗了曬干還能吃嗎】

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1、發霉的大米建議不要食用 。
2、節儉的人可以在大米發霉初期 ， 在不是很嚴重的情況下 ， 經多次加鹽淘洗 ， 同時摻進多半好大米 ， 稀釋霉菌毒素 ， 降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的 。如果霉變嚴重 ， 那就堅決不能吃了！
3、發霉的大米對人體造成危害的主要原因是黃曲霉素等霉菌產生的毒素 ， 這些毒素結構穩定不容易被破壞 ， 有人認為發霉大米經過淘洗和蒸煮還可以吃 ， 其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素 。專家指出 ， 食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大 ， 但長期食用會中毒 ， 甚至致癌 。

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