【韭菜怎么炒嫩】用料：韭菜、綠辣子、蔥姜蒜、干辣皮子、肉、生抽、花椒粉、鹽、耗油 。
1.蔥姜蒜干辣皮子，肉切條 。
2.韭菜洗凈切段 ， 綠辣子切絲（不要放在一個盤子里，這里不小心撂進(jìn)去了） 。
3.炒肉 。
4.下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香，加生抽 ， 花椒粉一勺，鹽一勺 ， 蠔油 。
5.下韭菜，翻炒2-3秒關(guān)火，繼續(xù)翻炒 。
6.最后出鍋 ， 韭菜關(guān)火炒不老 。

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