【生芽的土豆能吃嗎】1、出芽的土豆不能吃，容易中毒 。
2、新鮮的土豆含有微量的龍葵堿 ， 對人體沒有危害 ， 但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加 。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加 。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒 。
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