不會 。制作面粉制品的時候如果不在制作過程中人工添加酵母粉的話面團是不會自然發酵的，雖然在空氣中含有一定劑量的天然酵母 ， 但是這種自然發酵速度太慢，而且在這個過程中雜菌也會同時繁殖，還沒等自然發酵面團就會先腐敗、變質了 。
拓展資料：面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 ， 是最常見的食品原料之一 。面粉的主要成分有淀粉、蛋白質、脂肪等 ， 按蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
【面粉不放發酵粉會發酵嗎】面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 ， 可制成饅頭、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。