【茄汁櫛瓜炒肉的做法】1、食材：梅花豬肉片300g、櫛瓜2條、熟白芝麻適量、姜泥1/2小匙、醬油1大匙、料理米酒2小匙、白胡椒粉少許、番茄醬2大匙、糖1/2小匙 。
2、肉片加入腌料拌勻腌制約10分鐘；櫛瓜切成半圓形；醬汁預先調成一碗備用 。
3、鍋內倒入少許油，將腌妥的肉片入鍋以中火快炒，炒至半熟時起鍋備用 。
4、原鍋(免洗)，再倒入少許油 ， 將櫛瓜入鍋煸炒至熟 。
5、半熟肉片倒回鍋中與櫛瓜一起拌炒 。
6、倒入醬汁，以中小火煨煮至略收汁后，撒入白芝麻 ， 拌勻即完成 。

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