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【江西紅燒肉做法步驟 江西紅燒肉做法】步驟1
食材：五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升 。調味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克 。
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步驟2
五花肉切塊 ， 加鹽 ， 拌勻 ， 腌制30分鐘 。
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步驟3
干腐竹掰小塊 ， 用溫水泡發 。
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步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫4成熱時 ， 下五花肉 ， 煸炒出油 。
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步驟5
五花肉微焦后 ， 倒出多余油 ， 加白酒、甜糯米酒、生抽 ， 老抽 ， 中小火燜40分鐘 。
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步驟6
放入腐竹 ， 繼續燜15分鐘 。
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步驟7
湯汁濃稠后 ， 即可出鍋 。
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