1、準備所需材料，將牛奶導入碗里，蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10min 。
2、蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清 。
3、蒸好的牛奶晾涼后會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點
4、將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻 。
5、將蛋奶液過篩后，沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來 。
6、蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火后不要打開繼續燜5分鐘左右 。
【怎樣做雙皮奶】7、晾涼后放入冰箱，想吃的時候拿出來就可以了 。
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