1、一般將整燙好的當季菠菜瀝干水分放入保鮮盒,再放入冰箱冷凍,因此在其他季節也可以吃到既便宜又有營養的菠菜 。用這種方法保存的菠菜,在一年之內它的維C流失都是非常少的 。
2、菠菜有營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素 。
3、其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤 。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳 。
【焯好的菠菜怎么保存】4、菠菜焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味 。而不可以冷凍儲存的原因:結冰后再化冰就爛了 。
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