【綠豆霉了還可以吃嗎】綠豆如果受潮的話就很容易發霉，發霉的綠豆千萬不要吃，綠豆發霉了會產生致癌的物質，吃了對身體是有害的，所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒有發霉，聞一下有沒有霉味，如果沒有異常情況那就可以放心食用 。買回來的綠豆先放冰箱冷凍一周后再拿出來，一般不會生蟲 。冰凍防蟲法很不錯的 。家家戶戶有冰箱，就趕緊利用起來，紅豆綠豆冰凍起來都是好豆 。將容易生蟲的紅豆和綠豆，放入一個保鮮袋中扎上口，放入冰箱冷凍層放好保鮮，不管過多久都不會生蟲，而且再次拿出來煮時熟的更快 。
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