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步驟1
準備食材：雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小塊、大蒜5瓣、鹽2勺、醬油1勺、雞精2勺、料酒1勺、油適量 。
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步驟2
將洗干凈的雞腿剔骨 。
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步驟3
雞腿切成小塊 。
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步驟4
雞腿裝入干凈的碗中 ， 加入半勺鹽、半勺醬油、半勺味精 ， 腌制半小時 。
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【尖椒雞腿的做法視頻 尖椒雞腿的做法】步驟5
青尖椒從中間剖開 。
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步驟6
青尖椒去籽、切段 。
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步驟7
小米椒切圈 。
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步驟8
大蒜切末 。
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步驟9
姜切絲 。
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步驟10
炒鍋加熱 ， 直接將青尖椒放進鍋內熗香 ， 然后撈出 。
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步驟11
將適量食用油倒入鍋中 ， 燒至七成熱 ， 下蒜末、姜絲爆香 。
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步驟12
然后倒入雞腿塊 ， 翻炒至變色 。
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步驟13
把熗好的尖椒倒入鍋內 ， 加入半勺醬油 ， 與雞腿塊一同翻炒 。
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步驟14
加入小米椒圈 ， 倒入少量水 ， 蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右 ， 裝盤即可 。
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