糯米冰糖葫蘆的制作方法 _糯米

1、用料：山楂適量，冰糖150g，開水150g，糯米適量，糖，黑芝麻。
2、糯米提前一夜用水泡上，第二天用電飯煲將其煮熟。
【糯米冰糖葫蘆的制作方法】3、糯米拌糖、黑芝麻，搓成小團備用。
4、山楂洗凈去蒂，將山楂從中間剖開，去核兒，包入糯米。
5、包好的山楂用簽字串成串兒備用。
6、冰糖（小塊兒）放入鍋中，加開水，中火加熱，用鏟子攪拌至冰糖融化。
7、冰糖溶解后轉小火，慢慢熬制，熬到糖液微微發黃，泡沫很多的時候就好了（注意全過程鍋鏟攪拌）。
8、將串好的山楂在糖水里滾一下，確保山楂裹滿糖液。
9、滾好后拿出來輕輕“砸”在抹好油的鐵盤中，然后小心的將山楂串貼著盤子向下移動（這樣就會形成冰糖葫蘆頂部晶瑩剔透的冰糖，注意砸的時候不要用力太大）。
10、待糖冷卻凝固后，小心將糖葫蘆拿起來，就可以吃啦！