【骨頭燉土豆的做法】第一、 大骨頭是一定要焯水的，不然會有骨頭獨有的那種腥氣，鍋里燒開水將骨頭放進去焯水，骨頭變色撈出來浸泡冷水控干水分 。
第二、 鍋里放點油，不用太多，用蔥姜蒜爆鍋，然后把大骨頭放進去翻炒幾下，倒上兩勺子黃豆醬，一調料勺生抽和一調料勺白糖，快速翻炒均勻 。
第三、 讓大骨頭全部都沾上這些調料之后，開始往鍋里加熱水，一定要加足，中途最好不要重新加水，加足水之后大火燒開轉中火慢慢燉 。
第四、 土豆切成塊，大骨頭燉一個半小時左右就好了，將土豆放進去，加點食鹽調味繼續燉，直到土豆燉熟就可以了 。
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