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清燉魚湯放啥調料咋做

清燉生活百科

食材：魚一條 ， 豆腐2小塊 ， 姜一小塊 ， 黨參兩條 ， 料酒適量 ， 油適量 ， 鹽巴適量；
步驟：
1、把魚清洗干凈 ， 可以用少量的鹽巴搓洗；
【清燉魚湯放啥調料咋做】2、切塊 ， 不要太細 。或者可以整條下去熬湯 ， 只要在魚身上切幾刀痕方便入味即可；
3、將兩小塊嫩豆腐切成丁狀備用；
4、將一塊姜切片 ， 將兩條黨參切開備用；
5、鍋里燒熱倒入適量油 ， 油溫不要太熱 ， 用小火即可；
6、放幾塊姜片 ， 把魚塊放入鍋內小火煎下；
7、煎到兩邊微金黃 ， 倒入少許料酒去腥；
8、倒入開水沒過魚即可；
9、開大火熬湯 ， 大概10至20分鐘 ， 中途魚湯沸騰時把上面白色的泡泡撈掉；
10、放入姜片和黨參 ， 再加入少許料酒去腥；
11、加入豆腐 ， 改成溫火熬十分鐘左右；
12、沸騰后就可以出鍋了 。