【涼拌皮蛋怎么做好吃又簡單】1、皮蛋六個，切成四瓣，擺入在碟中 。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用 。熱鍋后，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可 。
2、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖 。做法：剝殼，每個對半切開，排放入盤中 。香萊切成末 ， 大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可 。

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