1、將里脊肉用刀切成2厘米寬、2--3厘米厚、3厘米長的肉條 。
【自制里脊肉怎么做】2、面粉放入碗中，將雞蛋打入面粉中，加入適量（3--5克左右）鹽，用水和成糊狀 ， 備用 。
3、鍋內倒入500克花生油，加熱至7、8成熱 。將切好的里脊肉條放入糊中，讓肉條充分黏裹上面糊，一根一根地放入油鍋中，煎炸 。
4、當肉片在油中漂起，顏色變成金黃色 ， 將肉片從油鍋中撈起 。香酥軟嫩的里脊肉就出鍋了 。
1、將里脊肉用刀切成2厘米寬、2--3厘米厚、3厘米長的肉條 。
【自制里脊肉怎么做】2、面粉放入碗中，將雞蛋打入面粉中，加入適量（3--5克左右）鹽，用水和成糊狀 ， 備用 。
3、鍋內倒入500克花生油，加熱至7、8成熱 。將切好的里脊肉條放入糊中，讓肉條充分黏裹上面糊，一根一根地放入油鍋中，煎炸 。
4、當肉片在油中漂起，顏色變成金黃色 ， 將肉片從油鍋中撈起 。香酥軟嫩的里脊肉就出鍋了 。