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香草豆漿蛋糕卷

生活百科香草

1、食材：A：蛋黃4個，色拉油65ml，豆漿75ml，香草粉10g，低粉100g 。B：蛋白4個，白醋少許 ， 糖60g 。
2、蛋黃打勻，加入豆漿，色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現 。
3、篩入低粉和香草粉的混合粉，輕輕拌勻 。
4、蛋白打起泡，滴少許白醋 ， 砂糖分三次加入打發 。
5、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，烤盤鋪油紙，倒入面糊，振動幾下出氣泡 。
6、烤箱175度預熱，倒數第二層烤10分鐘，轉160度烤30分鐘 。
【香草豆漿蛋糕卷】7、取出，倒扣在油紙上揭下油紙趁熱卷起！