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怎么做五香花生米

生活百科怎么

1、主料：生花生仁800克 。
2、調料：鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
3、把大蒜去皮拍碎 ， 與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中 ， 加入足以浸泡全部花生米的開水，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時 ， 撈出攤開晾干 。
4、將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時 ， 改用小火再炒幾分鐘 ， 篩去沙子即為成品 。
【怎么做五香花生米】5、食譜營養：花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃 ， 潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效 。