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杭錦后旗美食

生活百科美食

杭錦后旗美食有餡餅、胡麻油千層蒸餅、羊肉燒賣、冷水煮羊肉、陜壩肉焙子等 。
1、餡餅：選用優質小麥粉制皮，科爾沁黃牛肉為餡煎制而成，色澤金黃、質地酥軟、滿口留香 。
【杭錦后旗美食】2、胡麻油千層蒸餅：將發酵的面團搟薄，加入胡麻油、椒鹽，再搟成長條蒸熟即可，層次多而清晰、口感松軟油香 。
3、羊肉燒賣：以燙面為皮，以羊肉為餡，上籠蒸制而成，形如石榴、潔白晶瑩、餡多皮薄、清香可口 。
4、冷水煮羊肉：將蔥、姜、洋蔥、西紅柿等湯底調料和切塊的羊肉用冷水煮制，先喝湯再吃肉 ， 湯鮮肉嫩、層次分明 。
5、陜壩肉焙子：豬頭肉在鹵湯中煮熟 ， 待白面焙子烤熟后，將炒好的肉夾到白面焙子里即可，烤制的焙子香甜可口、勁道酥脆，鹵肉色澤黃亮、醬香濃郁，饃香肉酥，讓人回味無窮 。