1、冬筍去外皮后，在沸水里煮5分鐘去除澀味，切塊備用 。
2、排骨洗凈，冷水下鍋，水沸后撈出即可 。
3、另起一鍋水，水開后 ， 將切塊的火腿放入水里煮1-2分鐘后撈出 ， 火腿本身鹽份比較重，先用清水煮可去掉一部分咸味 。
【冬筍排骨湯】4、所有食材倒入鍋中，加入清水2L，加入姜片和蔥結，大火煮開后轉小火燉40-60分鐘就可以了 。
1、冬筍去外皮后，在沸水里煮5分鐘去除澀味，切塊備用 。
2、排骨洗凈，冷水下鍋，水沸后撈出即可 。
3、另起一鍋水，水開后 ， 將切塊的火腿放入水里煮1-2分鐘后撈出 ， 火腿本身鹽份比較重，先用清水煮可去掉一部分咸味 。
【冬筍排骨湯】4、所有食材倒入鍋中，加入清水2L，加入姜片和蔥結，大火煮開后轉小火燉40-60分鐘就可以了 。