【蒸排骨要蒸多久】1、蒸排骨中火蒸15分鐘 。
2、排骨用清水沖洗5分鐘備用，中火蒸15分鐘后；肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦 ， 口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭會比較粗 。
3、由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購 。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排 。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤 。

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