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1、看豆芽稈；自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟，脆嫩，光澤白；而用激素、抗生素催產的豆芽，則芽稈粗壯發水，色澤灰白 。
【煮熟的豆芽怎么判別有沒有毒 豆芽沒煮熟有毒嗎?】2、看豆芽根；自然培育的豆芽菜，根須發育良好、無爛根、爛尖現象；而用激素、抗生素催產的豆芽，則根粗、少根或無根 。
3、看豆粒；自然培育的豆芽，豆粒正常；而用激素、抗生素催產的豆芽，則豆粒發藍 。
4、看折斷；豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽；有水分冒出的是用激素、抗生素催產的豆芽 。
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