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蓮藕怎么挑選 蓮藕怎么挑選粉糯的

生活百科

【蓮藕怎么挑選 蓮藕怎么挑選粉糯的】

蓮藕怎么挑選 蓮藕怎么挑選粉糯的

文章插圖
1、可以這樣挑選：
（1）藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長 ， 表示蓮藕的成熟度愈高 ， 口感愈松軟 。
（2）通氣孔較大：如果是已經切開的蓮藕 ， 看看蓮藕中間的通氣孔 ， 通氣孔大的蓮藕比較多汁 。
（3）帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理 ， 不耐保存 ， 有濕泥的蓮藕較好保存 ， 可置于陰涼處約一周 。
2、藕 ， 屬蓮科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物 ， 它的根葉、花須果實皆是寶 ， 都可滋補入藥 。用藕制成粉 ， 能消食止瀉 ， 開胃清熱 ， 滋補養性 ， 預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 ， 藕含豐富的維他命C及礦物質 ， 具有藥效 ， 有益于心臟 ， 有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 ， 在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植 ， 藕又稱蓮藕 ， 因其地下莖色白故也名白莖 。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥 ， 白莖埋地沒人知 ， 生機紅綠清澄里 ， 不待風來香滿池 ， ”藕也是種植區的農業重要經濟作物 ， 藕為睡蓮科植物 。