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怎樣用電飯煲做紅燒肉肥而不膩

生活百科怎樣

1、食材用料：五花肉250克 ， 生抽25克 ， 老抽15克 ， 冰糖25克（大約5顆） ， 料酒20克 ， 蠔油5克 ， 八角3個 ， 生姜1塊 ， 蔥5根 ， 清水適量 。
2、將蔥姜洗凈后 ， 姜切片蔥切段備用；
3、五花肉改刀切成1厘米左右的塊備用；
4、鍋里放適量清水 ， 加入幾片姜、幾段蔥 ， 放入切好的五花肉 ， 中火燒鍋 ， 焯水至五花肉變色后撈出 ， 撿出蔥姜 ， 洗去浮沫備用；
5、準備紅燒肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蠔油、八角以及少許清水拌勻備用；
6、電飯煲洗凈后用蔥姜鋪底 ， 把五花肉碼上 ， 倒入料汁 ， 加入清水沒過五花肉即可；
7、啟動電飯煲 ， 開啟煮飯模式 ， 有高壓功能的煮一遍即可 ， 沒有高壓功能的煮2次即可；
【怎樣用電飯煲做紅燒肉肥而不膩】8、碗底鋪上青菜 ， 將做好的紅燒肉碼在上面就可以了 。